Sauce à spaghetti (1940 Allemagne)
INGRÉDIENTS
½ tasse d’huile Mazola
1 tasse de Céleri
1 tasse de carottes râpées
½ tasse de poivron vert
1 gros oignon
3 gousses d’ail
3 c. à Soupe de persil
1 lb de bœuf haché
½ lb de veau haché
½ lb de porc haché
1 bte de tomate 20 onces
1 bte de pâte tomate 14 onces
1 bte de jus de tomate 15 onces
2 btes de crème tomate (soupe)
¼ de tasse de sucre
3 feuilles de Laurier
4 c. à soupe de sauce chili
2 c. à soupe de worcestershire
2 c. à soupe de sauce H.P
2 c. à soupe de sauce chinoise (Soya)
1 c. à thé de thym
½ c. à thé de Marjolaine
½ c. à thé Sauge
½ c. à thé de tout épices (Allspice)
½ c. à thé de sel
Poivre au goût
½ c. à thé assaisonnement italienne
½ c. à thé de Paprika
Un peu de poivre de Cayenne au goût faire attention avec car c’est très piquant
Laisser mijoter lentement jusqu’à ce que la viande soit défaite et cuite.
ÉTAPES
Dans un poêlon cuir les viandes jusqu'à la perte de leurs couleurs rosés à feu medium.
Ajouté tout le reste des ingrédients (à l'exception de l'huile) et laisser mijoter lentement jusqu’à ce que la viande soit défaite et cuite. Environ 3 heures.
à la toute fin ajouté l'huile et bien mélanger
Autres Recettes Populaires
Salade de patate
Ingrédients
2 lb de pommes de terre 1 Kilo
3 jaunes d’œufs
3 c. à soupe de vinaigre de cidre ou de vin
2 c. à soupe de beurre
1 c. à thé de sucre
Sel et poivre
1/3 tasse d’échalotes, émincées
2/3 tasse de céleri, coupé en petits dés
1/2 tasse de crème à fouetter
1/2 tasse de mayonnaise
Persil émincé, au goût
Salade de Macaronie
Ingrédients
1½ tasse de macaroni non cuit
2 branches de céleri hachées, très fin
1/2 poivron rouge haché très fin
1 c. à soupe d'oignon déshydraté
1/3 tasse de relish sucrés haché finement
1/2 tasse de mayonnaise
1 c. à soupe de lait
1/4 c. à thé de poivre
1/4 c. à thé de moutarde sèche
1 c. à thé de sucre
1 c. à thé de Sel