INGRÉDIENTS

12 Oeufs
1/2 tasse de lait
2 C. a table de moutarde de dijon
1-1/2tasse de jambon coupé en cube
2 tassses de fromage rapé, suisse (ou autre)
1/4 tasse de poivron rouge ou vert finement tranché
4 oignons vert hachée.
5 Tranches de beacon
1 tasse épinard haché fin

environ 30 Mini tartelettes 

ÉTAPES

Choisir des croutes à mini tartelette environ 3 pouces et les précuire au four préchauffé à 325 °F (160 °C) pendant 10 minutes.
Retirer du four et laisser refroidir 5 minutes
Battre les œufs et ajouter le reste des ingrédients
Remplir au 3/4 les croutes du mélange
Cuire à 360 sur la grille du bas jusqu’à ce que les quiches soient dorées et gonflées, environ 18 à 20 minutes
Si les bords dorent avant que la garniture ne soit cuite, couvrir de papier d’aluminium. Donne environ 30 mini-quiches.