SAUCE POUR SERVIR AVEC LA DINDE
À LA FAÇON D’ANTAN
INGRÉDIENTS
· 1 tasse de la graisse de cuisson
· 3/4 tasse de farine
· 3 tasses d’eau froide
· 3 tasses de lait
· 1 c. à soupe de sel
ÉTAPES
Mélanger tous les ingrédients dans un chaudron puis amener a ébullition à feu élevé en mélangent bien puis baisser le feu à moyen doux et laisser mijoté jusqu'à épaississement environ 10 minutes
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Salade de patate
Ingrédients
2 lb de pommes de terre 1 Kilo
3 jaunes d’œufs
3 c. à soupe de vinaigre de cidre ou de vin
2 c. à soupe de beurre
1 c. à thé de sucre
Sel et poivre
1/3 tasse d’échalotes, émincées
2/3 tasse de céleri, coupé en petits dés
1/2 tasse de crème à fouetter
1/2 tasse de mayonnaise
Persil émincé, au goût
Salade de Macaronie
Ingrédients
1½ tasse de macaroni non cuit
2 branches de céleri hachées, très fin
1/2 poivron rouge haché très fin
1 c. à soupe d'oignon déshydraté
1/3 tasse de relish sucrés haché finement
1/2 tasse de mayonnaise
1 c. à soupe de lait
1/4 c. à thé de poivre
1/4 c. à thé de moutarde sèche
1 c. à thé de sucre
1 c. à thé de Sel