CRETONS À L'ANCIENNE
INGRÉDIENTS
1 lb de porc frais haché assez gras(le plus gras sur le marcher, Aujourd'hui), et si possible ajouter 2 c à soupe de gras de bacon. Le porc vendu aujourd'hui est beaucoup moins gras qu'autre fois ou demander a votre boucher du porc pour creton
1 tasse de mie de pain sec
1 oignon coupé finement
Sel, poivre
1/2 c à thé Clous de girofle moulus au goût
1/2 c à thé Cannelle, au goût
1 tasse de lait
ÉTAPES
1. Mettre tous les ingrédients dans - une casserole. Brasser, couvrir et faire cuire pendant 1 heure à feu doux.
Brasser 1 ou 2 fois durant la cuisson.
2. Verser dans un bol et mettre à refroidir.
3. certaine personne vont le passer au robot pour lui donner une texture similaire aux pâtés.
Moi je les préfet tel quel comme dans le temps
je fait ses cretons toute au long de l'année. Parfait avec un pain crouté ou même des rôties
Ragout de patte
