1 lb de bœuf haché

½ lb de veau haché

½ lb de lard (porc) haché

½ tasse d’huile

cuir lentement jusqu’à ce que la viande soit cuite.

1 tasse de Céleri

1 tasse de carottes râpées

½ tasse de poivron vert

1 gros oignon

3 gousses d’ail

3 c. à Soupe de persil

1 bte de tomate 20 onces

1 bte de pâte tomate 14 onces

1 bte de jus de tomate 15 onces

2 btes de crème tomate (soupe)

¼ de tasse de sucre

3 feuilles de Laurier

4 c. à soupe de sauce chili

2 c. à soupe de worcestershire

2 c. à soupe de sauce H.P

2 c. à soupe de sauce chinoise (Soya)

1 c. à thé de thym

½ c. à thé de Marjolaine

½ c. à thé Sauge

½ c. à thé de tout épices (Allspice)

½ c. à thé de sel

Poivre au goût

½ c. à thé assaisonnement italienne

½ c. à thé de Paprika

Un peu de poivre de Cayenne au goût faire attention avec car c’est très piquant

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