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SALADE DE POMMES DE TERRE INGRÉDIENTS 2 lb de pommes de terre 1 Kilo 3 jaunes d’œufs 3 c. à soupe de vinaigre de cidre ou de vin 2 c. à soupe de beurre 1 c. à thé de sucre Sel et poivre 1/3 tasse d’échalotes, émincées 2/3 tasse de céleri, coupé en petits dés 1/2 tasse de crème à fouetter 1/2 tasse de mayonnaise Persil émincé, au goût ÉTAPES 1. Brosser les pommes de terre, les faire bouillir sans les peler et sans trop les faire cuire. Peler et couper en Dés pendant qu’elles sont encore chaudes. 2. Battre le jaune d’œuf, ajouter le vinaigre. Mélanger et faire cuire à feu lent, en brassant sans arrêt. Lorsque crémeux, retirer du feu et refroidir. 3. Mettre le beurre en crème et mélanger avec le sucre, le sel, les oignons et le céleri. Ajouter le mélange de l’œuf. Fouetter la crème et incorporer au mélange, ainsi que la mayonnaise. Tout ceci peut se préparer d’avance. 4. Mettre la sauce dans un plat couvert au réfrigérateur. Verser 1 ou 2 cuillerées à soupe d’huile sur les pommes de terre, les brasser sans les briser et envelopper dans du papier ciré. Garder au réfrigérateur. Mélanger les deux au moment de servir. Autres Recettes Populaires Salade de patate Ingrédients 2 lb de pommes de terre 1 Kilo 3 jaunes d’œufs 3 c. à soupe de vinaigre de cidre ou de vin 2 c. à soupe de beurre 1 c. à thé de sucre Sel et poivre 1/3 tasse d’échalotes, émincées 2/3 tasse de céleri, coupé en petits dés 1/2 tasse de crème à fouetter 1/2 tasse de mayonnaise Persil émincé, au goût Lire la suite Sauce à la King Ingrédients 1/4 de tasse de piment vert, en dés 1 tasse de champignons, émincés 2 c. à soupe de beurre 2 c. à soupe de farine 2 tasses de crème 3/4 t c. à thé de sel 3 tasses de poulet cuit, coupé en dés 3 jaunes d’œufs Lire la suite Ragout de patte Salade de choux crémeuse PFK Ingrédients 8 tasses de chou émincé 1/4 tasse de carottes râpées 1 tasse de sucre 1-1/2 c à thé de sel 1/2 c à thé de poivre 3/4 tasse de lait 1-1/2 tasse de mayonnaise 3/4 tasse de babeurre 60 ml de vinaigre blanc 100 ml) jus de citron Lire la suite Salade de Macaronie Ingrédients 1½ tasse de macaroni non cuit 2 branches de céleri hachées, très fin 1/2 poivron rouge haché très fin 1 c. à soupe d'oignon déshydraté 1/3 tasse de relish sucrés haché finement 1/2 tasse de mayonnaise 1 c. à soupe de lait 1/4 c. à thé de poivre 1/4 c. à thé de moutarde sèche 1 c. à thé de sucre 1 c. à thé de Sel Lire la suite

Tarte au Sucre Traditionnel INGRÉDIENTS 1 tasse de cassonade 1/4 tasse de farine tout-usage 2 tasses de crème légère 1 c. à thé d’essence d’érable 1/4 tasse de beurre 1 pincée de muscade Pâte à tarte au choix ÉTAPES 1. Tapisser une assiette à tarte de pâte au choix, et recouvrir le fond de la pâte de la cassonade mélangée avec la farine. Y verser la crème et l’essence d’érable et placer dessus le beurre coupé en petits morceaux. Faire cuire dans un four à 350°F., de 40 à 50 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit brunie et que la garniture ait bonne consistance. Recettes Populaire Brioche aux fromage Choux à la crème Tarte au pommes Tarte aux chocolat

JAMBON DE LA CABANE À SUCRE INGRÉDIENTS 1 jambon de 8 à 10 livres 3 pintes de jus de pommes ou 3 pintes d’eau d’érable 2 tasses de raisins secs 2 tasses de sucre d’érable 2 c. à thé de clous de girofle moulus 1/4 tasse d’eau ÉTAPES 1. Porter le jus de pommes ou l’eau d’érable à ébullition. Y placer le jambon. Couvrir et laisser mijoter pendant 2-1/2 heures ou 3 heures, à feu lent, ou jusqu’à ce que le jambon soit tendre. Retirer du liquide. 2. Enlever la couenne et recouvrir le gras du jambon avec le sucre d’érable, la moutarde sèche, les clous moulus mélangés avec l’eau. Placer dans une lèchefrite, ajouter une tasse de jus de cuisson des raisins secs. Faire cuire pendant un autre 30 minutes dans un four à 300°F. 3. Au goût, épaissir le jus avec un peu de farine grillée, délayée avec de l’eau froide. Servir cette délicieuse sauce aux raisins avec le jambon chaud. Ce jambon est également savoureux froid. Pâté au Poulet de Grand-Maman Ingrédients 1 poule de 5 à 6 livres 1 c. à soupe de sel 1/4 c. à thé de poivre Quelques branches de céleri 1 oignon, tranché mince 1/4 c. à thé de thym ou de sarriette 1 feuille de laurier 1 livre de carottes, coupées en rondelles d’un pouce d’épaisseur Lire la suite Ragout de patte Ingrédients 2 à 3 lbs de pattes de porc, coupées en morceaux 1 c. à thé de gros sel 1/4 c. à thé de poivre1/2 c. à thé de cannelle 1/4 c. à thé de clous de girofle moulus 1/2 c. à thé de muscade 2 c. à soupe de gras 6 tasses d’eau tiède 1 tasse d’oignons, rôtis 4 c. à soupe de farine, grillée 1/2 tasse d’eau Lire la suite Ragout de patte Pâté à la viande (Tourtière) Ingrédients 1 Livre de Porc haché 1 petit oignon en dés 1 petite gousse d’ail, émincée 1/2 c. à thé de sel 1/2 c. à thé de sarriette 1/4 c. à thé de poivre de céleri 1/4 c. à thé de clous de girofle moulus 1/2 tasse d’eau 1/4 à 1/2 tasse de chapelure Lire la suite Galantine traditionnel Ingrédients INGRÉDIENTS 1 fesse de porc de 4 à 5 lbs 1 tasse d’eau chaude 2 Gousses D'ail Tranché Mince 2 Oignons tranché mince 1/2 C à Thé clou de girofle 1/2 C à thé Sarriette Sel et Poivre Lire la suite

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Bûche de Noël simple INGRÉDIENTS Pâte 4 œufs, séparés ¼ tasse (50 ml) de café fort Folgers Torréfaction TraditionnelleMD, froid (ou de l’eau froide) ¾ tasse (175 ml) de sucre 1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille pure ⅔ tasse (150 ml) de farine tout usage Five Roses® ¾ c. à thé (4 ml) de poudre à pâte ¼ c. à thé (1 ml) de sel Sucre glace Garniture 1 ½ tasse (375 ml) de crème à fouetter ⅓ tasse (75 ml) de sucre glace 1 ½ c. à table (22 ml) de grains de café instantané Traditionnelle 1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille pure 1 tasse (250 ml) de grains de chocolat mi-sucré Chipits®, fondus et refroidis ÉTAPES Préchauffer le four à 375 ºF (190 ºC). Graisser un moule à gâteau roulé de 15 po x 10 po (40 x 25 cm). Le tapisser de papier parchemin et graisser à nouveau. Pâte : dans un grand bol, battre les jaunes d’oeufs, le café, le sucre et la vanille jusqu’à légèreté, 5 minutes. Incorporer la farine, la poudre à pâte et le sel en battant. Dans un autre bol propre, battre les blancs d’oeufs jusqu’à formation de pics fermes. Incorporer les blancs d’oeufs à la pâte en pliant. Étendre la pâte également dans le moule préparé. Faire cuire au four de 13 à 15 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau commence à se détacher du moule. Saupoudrer immédiatement le gâteau de sucre glace afin de l’empêcher de coller au linge de vaisselle. Renverser le gâteau sur un linge propre et enlever le papier parchemin. En commençant par le côté long, rouler le gâteau dans le linge. Laisser refroidir sur une grille dans le linge. Garniture : dans un grand bol, battre la crème jusqu’à ce qu’elle épaississe et conserve sa forme. Ajouter le sucre, le café et la vanille. Incorporer le chocolat fondu refroidi, la mousse sera texturée. Ne pas trop mélanger. Réserver. Dérouler le gâteau, enlever le linge et étendre 1 ½ tasse (375 ml) de garniture. Rouler le gâteau. Glacer le dessus et les côtés. Gratter le reste du glaçage sur le gâteau avec une fourchette afin de créer l’effet d’une bûche. Réfrigérer 2 heures, jusqu’au moment de servir. Autres Recettes Populaires Gâteau aux chocolat Gâteau doré Gâteau blanc Gâteau aux fruits

BŒUF BRAISÉ À LA FRANÇAISE INGRÉDIENTS 1/4 lb de lard salé tranché mince 4 oignons, coupés en rondelles 4 carottes, coupées en bouts de 1" 2 clous de girofle1 gousse d’ail, hachée fin 1/2 c. à thé de thym 1/4 c. à thé de sauge Ecorce de 1/2 orange, râpée 3 à 6 lbs de bœuf de bas ou de haut ÉTAPES Placer tous les ingrédients dans l’ordre donné dans une marmite de fonte émaillée. Faire cuire à bon feu jusqu’à ce que le lard commence à griller, en remuant le tout pour que la viande soit bien saisie. Couvrir et faire cuire à feu lent de 2 à 3 heures ou jusqu’à ce que la viande soit tendre. N’ajouter aucun liquide, le bœuf fera son propre jus. Autres Recettes Populaires Pâté au Poulet de Grand-Maman Ingrédients 1 poule de 5 à 6 livres 1 c. à soupe de sel 1/4 c. à thé de poivre Quelques branches de céleri 1 oignon, tranché mince 1/4 c. à thé de thym ou de sarriette 1 feuille de laurier 1 livre de carottes, coupées en rondelles d’un pouce d’épaisseur Lire la suite Ragout de patte Ingrédients 2 à 3 lbs de pattes de porc, coupées en morceaux 1 c. à thé de gros sel 1/4 c. à thé de poivre1/2 c. à thé de cannelle 1/4 c. à thé de clous de girofle moulus 1/2 c. à thé de muscade 2 c. à soupe de gras 6 tasses d’eau tiède 1 tasse d’oignons, rôtis 4 c. à soupe de farine, grillée 1/2 tasse d’eau Lire la suite Ragout de patte Pâté à la viande (Tourtière) Ingrédients 1 Livre de Porc haché 1 petit oignon en dés 1 petite gousse d’ail, émincée 1/2 c. à thé de sel 1/2 c. à thé de sarriette 1/4 c. à thé de poivre de céleri 1/4 c. à thé de clous de girofle moulus 1/2 tasse d’eau 1/4 à 1/2 tasse de chapelure Lire la suite Galantine traditionnel Ingrédients INGRÉDIENTS 1 fesse de porc de 4 à 5 lbs 1 tasse d’eau chaude 2 Gousses D'ail Tranché Mince 2 Oignons tranché mince 1/2 C à Thé clou de girofle 1/2 C à thé Sarriette Sel et Poivre Lire la suite

Bûche de Noël simple INGRÉDIENTS Pâte 4 œufs, séparés ¼ tasse (50 ml) de café fort Folgers Torréfaction TraditionnelleMD, froid (ou de l’eau froide) ¾ tasse (175 ml) de sucre 1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille pure ⅔ tasse (150 ml) de farine tout usage Five Roses® ¾ c. à thé (4 ml) de poudre à pâte ¼ c. à thé (1 ml) de sel Sucre glace Garniture 1 ½ tasse (375 ml) de crème à fouetter ⅓ tasse (75 ml) de sucre glace 1 ½ c. à table (22 ml) de grains de café instantané Traditionnelle 1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille pure 1 tasse (250 ml) de grains de chocolat mi-sucré Chipits®, fondus et refroidis ÉTAPES Préchauffer le four à 375 ºF (190 ºC). Graisser un moule à gâteau roulé de 15 po x 10 po (40 x 25 cm). Le tapisser de papier parchemin et graisser à nouveau. Pâte : dans un grand bol, battre les jaunes d’oeufs, le café, le sucre et la vanille jusqu’à légèreté, 5 minutes. Incorporer la farine, la poudre à pâte et le sel en battant. Dans un autre bol propre, battre les blancs d’oeufs jusqu’à formation de pics fermes. Incorporer les blancs d’oeufs à la pâte en pliant. Étendre la pâte également dans le moule préparé. Faire cuire au four de 13 à 15 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau commence à se détacher du moule. Saupoudrer immédiatement le gâteau de sucre glace afin de l’empêcher de coller au linge de vaisselle. Renverser le gâteau sur un linge propre et enlever le papier parchemin. En commençant par le côté long, rouler le gâteau dans le linge. Laisser refroidir sur une grille dans le linge. Garniture : dans un grand bol, battre la crème jusqu’à ce qu’elle épaississe et conserve sa forme. Ajouter le sucre, le café et la vanille. Incorporer le chocolat fondu refroidi, la mousse sera texturée. Ne pas trop mélanger. Réserver. Dérouler le gâteau, enlever le linge et étendre 1 ½ tasse (375 ml) de garniture. Rouler le gâteau. Glacer le dessus et les côtés. Gratter le reste du glaçage sur le gâteau avec une fourchette afin de créer l’effet d’une bûche. Réfrigérer 2 heures, jusqu’au moment de servir.

SUCRE À LA CRÈME PARFAIT INGRÉDIENTS 2 tasses de sucre d’érable râpé 1 tasse de cassonade pâle 1 tasse de sucre blanc 2 c. à soupe de farine 2 c. à thé de poudre à pâte 1 tasse de lait 1 tasse de crème riche (35%) ou 2 tasses de crème légère (15%) 1 pincée de sel 1 c. à soupe de beurre 2 c. à thé de vanille Noix, au goût ÉTAPES 1. Placer dans une grande casserole tous les ingrédients excepté le beurre et l’essence de vanille. Faire cuire à feu modéré, en remuant sans arrêt. Le sirop gonflera au commencement de la cuisson, mais diminuera ensuite rapidement. Le sucre sera cuit à 240 °F. au thermomètre à bonbons, ou lorsqu’une goutte jetée dans de l’eau froide restera molle. 2. Retirer alors du feu, ajouter le beurre et l’essence de vanille. Laisser refroidir, sans remuer, jusqu’à ce qu’il soit possible d’y tremper le bout des doigts. Ajouter alors des noix au goût, et remuer jusqu’à ce que le sirop tourne en sucre. Verser dans un plat beurré et laisser refroidir. Autres Recettes Populaires fudge crémeux Fudge au chocolat choux à la crème Bonbon au patate

Mini-Quiche INGRÉDIENTS 12 Oeufs 1/2 tasse de lait 2 C. a table de moutarde de dijon 1-1/2tasse de jambon coupé en cube 2 tassses de fromage rapé, suisse (ou autre) 1/4 tasse de poivron rouge ou vert finement tranché 4 oignons vert hachée. 5 Tranches de beacon 1 tasse épinard haché fin environ 30 Mini tartelettes ÉTAPES Choisir des croutes à mini tartelette environ 3 pouces et les précuire au four préchauffé à 325 °F (160 °C) pendant 10 minutes. Retirer du four et laisser refroidir 5 minutes Battre les œufs et ajouter le reste des ingrédients Remplir au 3/4 les croutes du mélange Cuire à 360 sur la grille du bas jusqu’à ce que les quiches soient dorées et gonflées, environ 18 à 20 minutes Si les bords dorent avant que la garniture ne soit cuite, couvrir de papier d’aluminium. Donne environ 30 mini-quiches. Autres Recettes Populaires SOUPE À L'ORGE À L'ANCIENNE Ingrédients 1 tasse d'orge monde entier 3 pintes d'eau froide 2 lbs de poitrine de bœuf ou un os de rôtie de bœuf 1 c. à soupe de gros sel 2 carottes, taillées en rondelles 1 gros oignon, tranché mince 2 branches de céleri, taillées en dés 2 poireaux, tranchés mince Lire la suite Ragout de patte Ingrédients 2 à 3 lbs de pattes de porc, coupées en morceaux 1 c. à thé de gros sel 1/4 c. à thé de poivre1/2 c. à thé de cannelle 1/4 c. à thé de clous de girofle moulus 1/2 c. à thé de muscade 2 c. à soupe de gras 6 tasses d’eau tiède 1 tasse d’oignons, rôtis 4 c. à soupe de farine, grillée 1/2 tasse d’eau Lire la suite Ragout de patte Omelette simple 1934 Ingrédients 2 Oeufs 1/8 de ct de sel 2 cuillerées à soupe d'eau chaude ou de lait chaud, 1 cuillerée à soupe de beurre. Lire la suite Galantine traditionnel Ingrédients INGRÉDIENTS 1 fesse de porc de 4 à 5 lbs 1 tasse d’eau chaude 2 Gousses D'ail Tranché Mince 2 Oignons tranché mince 1/2 C à Thé clou de girofle 1/2 C à thé Sarriette Sel et Poivre Lire la suite

CRETONS À L'ANCIENNE INGRÉDIENTS 1 lb de porc frais haché assez gras(le plus gras sur le marcher, Aujourd'hui), et si possible ajouter 2 c à soupe de gras de bacon. Le porc vendu aujourd'hui est beaucoup moins gras qu'autre fois ou demander a votre boucher du porc pour creton 1 tasse de mie de pain sec 1 oignon coupé finement Sel, poivre 1/2 c à thé Clous de girofle moulus au goût 1/2 c à thé Cannelle, au goût 1 tasse de lait ÉTAPES 1. Mettre tous les ingrédients dans - une casserole. Brasser, couvrir et faire cuire pendant 1 heure à feu doux. Brasser 1 ou 2 fois durant la cuisson. 2. Verser dans un bol et mettre à refroidir. 3. certaine personne vont le passer au robot pour lui donner une texture similaire aux pâtés. Moi je les préfet tel quel comme dans le temps je fait ses cretons toute au long de l'année. Parfait avec un pain crouté ou même des rôties Pâté au Poulet de Grand-Maman Ingrédients 1 poule de 5 à 6 livres 1 c. à soupe de sel 1/4 c. à thé de poivre Quelques branches de céleri 1 oignon, tranché mince 1/4 c. à thé de thym ou de sarriette 1 feuille de laurier 1 livre de carottes, coupées en rondelles d’un pouce d’épaisseur Lire la suite Ragout de patte Ingrédients 2 à 3 lbs de pattes de porc, coupées en morceaux 1 c. à thé de gros sel 1/4 c. à thé de poivre1/2 c. à thé de cannelle 1/4 c. à thé de clous de girofle moulus 1/2 c. à thé de muscade 2 c. à soupe de gras 6 tasses d’eau tiède 1 tasse d’oignons, rôtis 4 c. à soupe de farine, grillée 1/2 tasse d’eau Lire la suite Ragout de patte Pâté à la viande (Tourtière) Ingrédients 1 Livre de Porc haché 1 petit oignon en dés 1 petite gousse d’ail, émincée 1/2 c. à thé de sel 1/2 c. à thé de sarriette 1/4 c. à thé de poivre de céleri 1/4 c. à thé de clous de girofle moulus 1/2 tasse d’eau 1/4 à 1/2 tasse de chapelure Lire la suite Galantine traditionnel Ingrédients INGRÉDIENTS 1 fesse de porc de 4 à 5 lbs 1 tasse d’eau chaude 2 Gousses D'ail Tranché Mince 2 Oignons tranché mince 1/2 C à Thé clou de girofle 1/2 C à thé Sarriette Sel et Poivre Lire la suite

RAGOUT DE PATTES À L'ANCIENNE INGRÉDIENTS 2 à 3 lbs de pattes de porc, coupées en morceaux 1 c. à thé de gros sel 1/4 c. à thé de poivre1/2 c. à thé de cannelle 1/4 c. à thé de clous de girofle moulus 1/2 c. à thé de muscade 2 c. à soupe de gras 6 tasses d’eau tiède 1 tasse d’oignons, rôtis 4 c. à soupe de farine, grillée 1/2 tasse d’eau ÉTAPES 1. Rouler les morceaux de pattes dans le mélange fait de sel, de cannelle, de clous de girofle et de muscade. 2. Faire fondre le corps gras dans un chaudron de fonte. Y dorer les pattes de porc jusqu’à ce qu’elles soient d’un beau brun foncé (c’est là le secret de la réussite d’un bon ragoût). Lorsque la viande est bien grillée, ajouter l’eau tiède et les oignons rôtis. Couvrir et faire mijoter jusqu’à ce que la viande soit tendre, pendant environ 2 heures. 3. Brasser dans un pot en verre la farine avec la 1/2 tasse d’eau. Verser dans le bouillon du ragoût et laisser cuire, en brassant, jusqu’à l’obtention d’une belle consistance épaisse. Pâté au Poulet de Grand-Maman Ingrédients 1 poule de 5 à 6 livres 1 c. à soupe de sel 1/4 c. à thé de poivre Quelques branches de céleri 1 oignon, tranché mince 1/4 c. à thé de thym ou de sarriette 1 feuille de laurier 1 livre de carottes, coupées en rondelles d’un pouce d’épaisseur Lire la suite CRETONS À L'ANCIENNE Ingrédients 2 à 3 lbs de pattes de porc, coupées en morceaux 1 c. à thé de gros sel 1/4 c. à thé de poivre1/2 c. à thé de cannelle 1/4 c. à thé de clous de girofle moulus 1/2 c. à thé de muscade 2 c. à soupe de gras 6 tasses d’eau tiède 1 tasse d’oignons, rôtis 4 c. à soupe de farine, grillée 1/2 tasse d’eau Lire la suite Ragout de patte Pâté à la viande (Tourtière) Ingrédients 1 Livre de Porc haché 1 petit oignon en dés 1 petite gousse d’ail, émincée 1/2 c. à thé de sel 1/2 c. à thé de sarriette 1/4 c. à thé de poivre de céleri 1/4 c. à thé de clous de girofle moulus 1/2 tasse d’eau 1/4 à 1/2 tasse de chapelure Lire la suite Galantine traditionnel Ingrédients INGRÉDIENTS 1 fesse de porc de 4 à 5 lbs 1 tasse d’eau chaude 2 Gousses D'ail Tranché Mince 2 Oignons tranché mince 1/2 C à Thé clou de girofle 1/2 C à thé Sarriette Sel et Poivre Lire la suite

Salade de Choux crèmeuse PFK INGRÉDIENTS 8 tasses de chou émincé 1/4 tasse de carottes râpées 1/3 tasse de sucre 1/2 c à thé de sel 1/8 c à thé de poivre 1/4 tasse de lait 1/2 tasse de mayonnaise 1/4 tasse de babeurre 1-1/2 c à table de vinaigre blanc 2-1/2c à table jus de citron ÉTAPES TRÈS SIMPLE Dans un grand bol, mélanger le chou et les carottes. Mélanger les autres ingrédients et verser sur le chou et les carottes. Réfrigérer au moins 2 heures avant de servir ou toute la nuit, si possible. Autres Recettes Populaires Salade de patate Ingrédients 2 lb de pommes de terre 1 Kilo 3 jaunes d’œufs 3 c. à soupe de vinaigre de cidre ou de vin 2 c. à soupe de beurre 1 c. à thé de sucre Sel et poivre 1/3 tasse d’échalotes, émincées 2/3 tasse de céleri, coupé en petits dés 1/2 tasse de crème à fouetter 1/2 tasse de mayonnaise Persil émincé, au goût Lire la suite Sauce à la King Ingrédients 1/4 de tasse de piment vert, en dés 1 tasse de champignons, émincés 2 c. à soupe de beurre 2 c. à soupe de farine 2 tasses de crème 3/4 t c. à thé de sel 3 tasses de poulet cuit, coupé en dés 3 jaunes d’œufs Lire la suite Ragout de patte Sauce BBQ style PFK Ingrédients 4 cuillères à café de bouillon de boeuf 4 cuillères à café de bouillon de poulet 8 tasses d'eau chaude ¾ tasse de farine 2 cuillères à soupe d'huile Poivre noir moulu, au goût Lire la suite Salade de Macaronie Ingrédients 1½ tasse de macaroni non cuit 2 branches de céleri hachées, très fin 1/2 poivron rouge haché très fin 1 c. à soupe d'oignon déshydraté 1/3 tasse de relish sucrés haché finement 1/2 tasse de mayonnaise 1 c. à soupe de lait 1/4 c. à thé de poivre 1/4 c. à thé de moutarde sèche 1 c. à thé de sucre 1 c. à thé de Sel Lire la suite